RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de compostos fenólicos, antocianinas e flavonoides, extraídos com etanol a 80% e água, e a capacidade antioxidante (DPPH e ABTS) de cinco cultivares de amora-preta produzidas na região oeste do Paraná, Brasil. As amoras-pretas ‘Brazos’, ‘Tupy’, ‘Arapaho’, ‘Choctaw’ e ‘Guarani’ foram estudadas. Sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico também foram caracterizados. Compostos fenólicos totais variaram de 8,23 a 14,98 mg EAG g-1 (p.f.) e 'Arapaho' exibiu os maiores conteúdos em ambos os solventes. Antocianinas variaram de 2,57 a 9,42 mg ECy3glu g-1 (p.f.), sendo etanol 80% o extrator mais eficiente, com o maior conteúdo encontrado em 'Choctaw'. Flavonoides variaram de 0,46 a 1,14 EQ g-1 (p.f.) e 'Guarani' mostrou o maior conteúdo. Correlações lineares elevadas foram verificadas entre compostos fenólicos totais e atividade antioxidante em ambos os solventes de extração. O conteúdo de antocianinas totais se correlacionou linearmente com atividade antioxidante apenas quando extraída com solvente aquoso. Ácido ascórbico variou de 87,87 a 134,09 mg 100 g-1 (p.f.), com destaque para 'Brazos'. O extrato aquoso apresentou maior capacidade de sequestrar o radical ABTS, mas o etanólico foi mais eficiente para o radical DPPH. As amoras-pretas produzidas nas condições do oeste do Paraná mostraram elevados níveis de compostos antioxidantes, com destaque para a cultivar Arapaho. Este estudo mostrou que os solventes água e etanol influenciam diferentes resultados na composição fenólica e na atividade antioxidante de amoras-pretas.

ABSTRACT The objective of this work was to evaluate the content of phenolic compounds, anthocyanins and flavonoids extracted with 80% ethanol and water, and antioxidant capacity (DPPH and ABTS) of five blackberry cultivars produced in Western Paraná, Brazil. Brazos, Tupy, Arapaho, Choctaw and Guarani blackberries were studied. Soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid of fruits were also characterized. Total phenolic compounds ranged from 8.23 to 14.98 mg GAE g-1 (f.w.) and Arapaho cultivar exhibited the highest contents in both solvents. Anthocyanins ranged from 2.57 to 9.42 mg ECy3glu g-1 (f.w.), being the solvent ethanol 80% more efficient than the water, and Choctaw cultivar showing the highest content. Flavonoids ranged from 0.46 to 1.14 mg EQ g-1 (f.w.) and Guarani cultivar showed the highest content. High linear correlations were found between total phenolics and antioxidant capacity in both extraction solvents. However, linear correlations between anthocyanins and antioxidant capacity were observed only for the aqueous solvent. Ascorbic acid ranged from 87.87 to 134.09 mg 100 g-1, with emphasis on Brazos cultivar. The aqueous extract showed greater ability to scavenge ABTS radical, but the ethanolic extract was more efficient for the DPPH radical. Blackberries produced under Western Paraná conditions showed high levels of antioxidants with emphasis on Arapaho cultivar. This study showed that water and ethanol solvents influence different results on phenolic composition and antioxidant activity of blackberries.

Visando a aumentar o aproveitamento do material propagativo, ampliar o período de oferta das mudas de marmeleiro e dinamizar o uso da mão-de-obra no viveiro, faz-se necessário o armazenamento dos ramos porta-borbulhas. Sendo assim, o presente trabalho teve por objetivos estudar a viabilidade da manutenção dos ramos porta-borbulhas de diferentes cultivares de marmeleiro, por meio do armazenamento a frio, e diagnosticar o método de enxertia para promover melhor desenvolvimento do enxerto. Ramos dos marmeleiros 'Japonês' (Chaenomeles sinensis), 'Smyrna', 'Portugal', 'Mendoza Inta-37' e 'Provence' (Cydonia oblonga) foram coletados em julho de 2008. Uma parte dos ramos foi utilizada para a realização da enxertia (métodos de borbulhia e garfagem) em mudas de seis meses de idade do porta-enxerto 'Japonês', e a outra parte foi armazenada sob baixa temperatura (estacas envoltas em papel umedecido, embrulhadas em sacos de polietileno colocadas em câmara fria a 4°C), por 30 e 60 dias. Passados 60 dias, foi mensurada a porcentagem de brotação dos enxertos e, ao final de 120 dias da realização das enxertias, foram mensurados o comprimento, o diâmetro e a massa seca média dos enxertos. Concluiu-se que, apesar de as cultivares apresentarem diferença, recomenda-se que os ramos sejam armazenados por até 30 dias, sendo utilizada a enxertia pelo método de garfagem.

In order to increase the use of propagation material, enlarge the offer period of the quince seedlings production and dynamic use of the labor in the nursery, it becomes necessary to store the of budsticks. Thus, the present research aimed to study the feasibility of the maintaining budstick of different quince cultivars, through cold storage and to verify the grafting method to promote better development of the graft. Branches of the 'Japonês' (Chaenomeles sinensis), 'Smyrna', 'Portugal', 'Mendoza Inta-37' and 'Provence' (Cydonia oblonga) quince cultivars were collected in July, 2008. One of the branches was used for grafting (methods budding and cleft grafting methods) in 'Japonês' rootstock seedlings of six months of age and other part was stored at e low temperature (wrapped up cutting in humidified paper and wrapped up in polyethylene sacks, placed in cold chamber for 4°C) for 30 and 60 days. After 60 days, the percentage of sprouting was measured and 120 days after grafting, the length, diameter and mass dries average of the grafts were measured. It was concluded that, despite the cultivars presented anydifference, it is recommended that the branches need to be stored for up to 30 days, if the cleft grafting is used.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade do uso do marmeleiro 'Japonês' como porta-enxerto para cultivares de pereira com interenxertos de outras cultivares de marmeleiro em dupla enxertia. Pereiras 'Seleta' e 'Triunfo' foram enxertadas pelo processo de borbulhia e garfagem em garfos de 15 cm dos marmeleiros 'Portugal', 'Provence', 'Mendoza Inta-37' e 'Smyrna de Harcy'. Os garfos enxertados foram armazenados em câmara fria (4ºC) por 24 horas e, em seguida, foram enxertados pelo processo de garfagem tipo fenda cheia em porta-enxertos do marmeleiro 'Japonês'. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2x2x4. Após 60 e 120 dias, foram mensurados a percentagem de brotação dos enxertos e dos interenxertos, o diâmetro e o comprimento médio e a massa de matéria seca dos enxertos. Não houve interação tripla e dupla entre os fatores estudados, apenas diferença entre os fatores isolados. Houve diferença na percentagem de brotação apenas entre os métodos de enxertia e as cultivares de marmeleiro utilizadas como interenxertos. A dupla enxertia é viável na produção de mudas interenxertadas de pereira no porta-enxerto 'Japonês' com interenxerto do marmeleiro de gênero Cydonia.

The objective of this work was to evaluate the viability of using 'Japonês' quince as rootstock for pear tree cultivars through intergrafting with other quince cultivars using the double-grafting process. 'Seleta' and 'Triunfo' pear trees were grafted by budding and cleft grafting onto 15-cm clefts of 'Portugal', 'Provence', 'Mendoza Inta-37' and 'Smyrna de Harcy' quince trees. The grafted clafts were stored in a cold chamber (4ºC) for 24 hours, and were then grafted onto 'Japonês' roostocks by full-rift cleft grafting. A completely randomized design with 2x2x4 factorial arrangement was used. After 60 and 120 days, the percentage of sprouting, diameter, the medium length and the dry mass of the grafts and intergrafts were evaluated. No double or triple interaction between the studied factors was detected, only differences among isolated factors. Differences in sprouting percentage were detected only between the grafting methods and the quince cultivars used as intergrafts. Double-grafting is viable for pear seedling production using 'Japonês' rootstocks intergrafted with Cydonia quince trees.